mardi 14 avril 2009
Gateau 3D : Gâteau Pirate !
JOYEUX ANNIVERSAIRE MATTIS
Et voici le tout premier gâteau 3D que nous avons fait ma belle sœur et moi pour l'anniversaire de mon neveu.
Pour la réalisation c'est plus ou moins compliqué.
Pour les ingrédients ça va :
- acheter différents gâteau pour réaliser les canons, les mas, ...
- 2 ou 3 tablettes de chocolat au lait spécial dessert
- de la crème fraiche
- brochette en bois
Pour le gâteau au yaourt, ça va encore :
- 1 yaourt
- 3 œufs
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 quart de pot d'huile ou de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 goutes d'amande amère
Maintenant le montage ça se complique:
- Réaliser un gâteau au yaourt rond et un autre rectangulaire. (La recette ci-dessus est pour un gâteau au yaourt)
- Une fois votre gâteau rond prêt, il faut le laisser refroidir un peu, puis le couper en deux dans la hauteur. Vous avez donc deux demi cercles. Badigeonner le fond du gâteau sur les deux morceaux et les coller l'un à l'autre. Le côté plat ira donc dessus pour faire le pond et le côté arrondi serra la coque du bateau. Pour que ce bateau tienne, il faut couper un peu l'arrondi. Transpercez le bateau dans la largeur de deux piques en bois, elles nous servirons par la suite à mettre les cigares pour faire les canons.
- Coupez ensuite dans le gâteau rectangulaire deux carré ou rectangles, tout dépend de la largeur de votre gâteau, pour faire la plateforme arrière de votre bateau.
- Pour la nappage en chocolat, faire fondre un tablette et y ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche et un peu de beurre fondu mélangez et étaler avec une spatule. Puis mettre des piques pour faire les deux mas et y enfiler les gâteaux et je vous laisse voir les photos pour toutes les petites choses qui reste.
Et pour la petite touche perso, mon tonton alias tonton vroumvroum !! nous a fait une photo montage avec l'affiche du film Pirate des Caraibes en y mettant la tête de mon neveu...
N'hésitez pas si vous avez des questions.Chao
vendredi 3 avril 2009
Salade de fruits joli, jolie, jolieee ...
En ce moment je suis assez branchée cuisine alors je fais pleins de petits truc .... super bon !
Petite salade de fruits exotiques avec deux petites tartine de gâteau au yaourt et confiture à la fraise.
jeudi 2 avril 2009
Muffins nature glacage aux gateaux de reims et dragées
Mercredi après-midi sous la pluie sur la côte d'azur... si si je vous assure trois jours non stop et ca continue !!!
Je disais donc mercredi après-midi avec ma poupette on a fait des muffins ou cupcakes comme vous voulez, c'était super.
Ingrédients :
Pour les muffins (environ 12 muffins):
100g de beurre
g de sucre
2 œufs
25 cl de lait
300g de farine
1 sachet de levure
quelques goutes d'amande amère
Pour le glaçage :
un blanc d'œuf
200 à 250 g de sucre glace
1 ou 2 biscuits de Reims
quelques dragées
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure, mélangez puis ajouter le œufs, le beurre fondu, l'amande amère et le lait et mélangez à nouveau. Remplissez les moules et enfournez a 180°C pendant15 à 20 minutes.
Pour le glaçage, montez le blanc en neige et incorporez au fur et à mesure le sucre puis les biscuits et les dragées préalablement bien mixés.
Une fois les muffins refroidis, nappez les petits gâteaux avec le glaçage et ajoutez votre petite déco en pâte d'amande.
Les autres muffins n'on pas une très belle tête mais ils sont trop bons. et mon glaçage un peut trop liquide je pense que je n'ai pas mis addez de sucre.
mercredi 1 avril 2009
Crumble rustico-chic : pomme de terre et roquefort
C'est un des crumble que j'ai fait pour le baptême de fille.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 4 grosses pommes de terre rose à cher ferme
- 100 g de roquefort
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe de créme fraiche
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la pâte :
- 4 biscottes briochées
- 50 g de beurre ramoli
Préparation :
Pour préparer la pâte : écraser les biscottes avec les doigts. Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et le mélanger à la biscotte écrasée. Mélanger jusqu'à avoir une texture granuleuse. Mettre au frais.
Allumer le four à 180°C (th6).
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Dans un bol écraser le roquefort avec une fourchette et ajouter la crème fraiche.
Diluer le cube de bouillon dans une casserole d'eau bouillante. Y plonger les pommes de terre environ 15 min à partir du moment ou l'eau se remet à bouillir.
Egouter les pommes de terre.
Faire ensuite chauffer l'huile dans une poêle et faire rissoler les rondelles de pommes de terre quelques minutes.
Puis dans un plat faire des couches de pommes de terre , se, poivre, roquefort ....
Recouvrir avec la pâte à crumble et mettre au four environ 25 minutes.
Pour une variante y ajouter des petits lardons ou des tranches de lard ou de bacon en morceaux vous verrez c'est un pur régal ...
Crumble aux fraises, gâteaux de reims et dragées
Ces petits crumbles était trop bon, c'est d'ailleur pour cette raison que je n'ai pas eu le temps de faire une photo pour montrer l'intérieur, tout le monde c'est régalé... avec ces fraises tièdes qui on rendu un peu de jus et ce dessus croustillant... Un régal !!!
En plus c'est une recette très facile.
Ingrédients :
- Des fraises
- 150 g de dragées avola
- 6 gâteaux de Reims
- 50 g de beurre fondu une cuillère à soupe de sucre
Préparation :
Tout d'abord il faut rincer et couper les fraises en morceaux avec une cuillère de sucre, enfin il faut en mettre à peine, juste ce qu'il faut pour que les fraises donnent un peu de jus mais pas trop pour que ce ne soit pas trop sucré à la fin.
Ensuite émietter avec les doigts les gâteaux de Reims ( faire en sorte de ne pas trop les écraser pour laisser quelques morceaux ), et y ajouter les dragées écrasées au rouleau à pâtisserie.
Et pour finir faire fondre le beurre et l'incorporer au fur et à mesure avec une cuillère dans les biscuits à crumble. Mettre ensuite les fraises bien fraiches dans un ramequin et les recouvrir des biscuits écrasés. Allumer le grill de votre four et enfourner quelques minutes jusqu'à ce que ça dore.
dimanche 9 novembre 2008
Poulet aux olives
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 gros oignons
- 6 à 8 carottes de taille moyennes
- 1 boîte d'olives vertes dénoyautées
- 1 cube de bouillon de légume ou de volaille
- 1 verre d'eau
Préparation :
Versez au fond d'une cocotte un filet d'huile d'olive et y faire dorer les cuisses de poulet.
Y ajoutez les oignons émincez.
Épluchez et coupez en rondelle les carottes, puis les ajoutez dans la cocotte sans oublier de remuer de temps en temps...
Et enfin ajoutez les olives, le bouillon de légumes ou de volaille, salez très peu (à cause des olives qui sont déjà très salées), poivrez et ajoutez un grand verre d'eau.
Faire cuire à feu doux pendant presque une heure en remuant de temps en temps afin de garder une viande fondante.
dimanche 26 octobre 2008
Tian provençal
Ingrédients :
- riz
- 1 cube de bouillon
- 2 tomates
- 1 ou 2 courgettes
- 1 boule de mozzarella
- olives noires
- romarin
- sel, poivre
Préparation :
- Faire cuire le riz dans une casserole avec le cube de bouillon.
- Coupez en rondelles les tomates, la mozza et les courgettes.
- Le riz une fois cuit, étalez le au fond du plat salez, poivrez.
- Puis sur le dessus, déposez alternativement le rondelles de tomate, celles de courgettes et celles de mozza.
- Éparpillez les olives noire.
- Salez ,poivrez et mettre le romarin.
- Mettre dans le four à 180° jusqu'à ce que ça gratine.
Crumble aux courgettes, chévre frais et roquefort
Préparation : 35 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 1 demi-roquefort
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 150 g de farine
- 150 g de beurre demi-sel
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
1; Préchauffer le four à 180°C.
2. 
Couper les extrémités des courgettes, les laver.
Les râper dans un grand saladier à la grosse grille. Saler, poivrer et réserver.
3. Émietter le fromage de chèvre et le roquefort dans un petit saladier, ajouter la crème fraiche et mélanger le tout avec une fourchette en écrasant un peu le fromage.
4. 
Pour préparer la pâte à crumble, dans un saladier mettre la farine, le beurre en morceaux et l'huile d'olive.Mélanger le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une sorte de sable humide.
5. Égoutter les courgettes en les pressant les mains afin d'en retirer tout le jus.
6. 
Mélanger les courgettes au mélange de fromages et verser le tout dans un plat.
Répartisser dessus la pâte à crumble.
Mettre au four 25 min environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
samedi 25 octobre 2008
Tarte amandine aux poires
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 grosse boîte de poires au sirop
- 125 g de poudre d'amande (soit un sachet)
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1,5 cuillère à soupe de maïzena
- quelques goûte d'amande amère
Préparation :
1. 
Étaler la pâte au fond d'un moule à tarte avec un papier de cuisson.
Disposer soit les demi-poires entières, soit sur une planche, découper délicatement les demi-poires en petites tranche.Disposer 4 demi-poires sur la pâte (nord, sud, est ouest) puis les 4 dernières.
2. 
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre, puis y ajouter les deux œufs et le sucre et remuer le tout.
Ajouter la poudre d'amande , quelques goûtes d'amande amère et la maïzena. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
3. 
Verser mélange de façon uniforme tout autour des poires.
4. 
Mettre au four à 220°C pendant 20 min, surveiller car la préparation à tendance à gonfler un peu alors il faut la piquer au centre si cela gonfle trop.
samedi 18 octobre 2008
Gâteau au yaourt et aux pommes
Ingrédients :
- 1 yaourt
- 3 œufs
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 2 pommes
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 1/2 pot de lait
- 1/2 cuil à café de quatre épices
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. 
Versez le yaourt dans un saladier.
2.
Cassez ensuite vos œufs.
3.
Ajoutez-y le sucre et mélangez.
4.
Puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
Faire préchauffer le four à 180°.
5.
Et enfin ajoutez les quatre épices, la levure, l'huile et le sucre vanillé.
6.
Et rereremélangez.
7.
Pelez les pommes, coupez les en morceaux et les étaler au fond du plat.
8.
Versez la préparation dans le plat.
9.
Mettre au four pendant 35 minutes et voilà le tour est joué !
